Tham khảo thêm:

• Bãi Đông Nghi Sơn – Đẹp trên từng bước đi
• Du lịch Hải Hòa, Nghi Sơn – Có thể bạn chưa biết
• Khám phá gỏi cá Mẹm đặc sản Hải Hòa

Cua, ghẹ là loại hải sản có dinh dưỡng rất cao, giàu canxi, protein, các chất béo omega 3 và nhiều vitamin khoáng chất khác. Đặc biệt hương vị thơm ngon của các món cua/ghẹ hấp bia, rang me, sốt phô mai… khiến cua/ghẹ không thể thiếu trên bàn ăn khi đi du lịch biển. Vùng biển Hải Hoà – Bãi Đông – Nghi Sơn với lợi thế dồi dào nguồn hải sản phong phú, du khách có thể chọn cua ghẹ tươi sống ngay tại bể của nhà hàng hoặc mua tại bãi biển khi thuyền của ngư dân cập bến. Tổng hợp kinh nghiệm của người dân vùng biển hiền hoà này, PSA Nghi Sơn mách bạn 1 số mẹo nhỏ để chọn lựa và bảo quản cua ghẹ tươi ngon nhất dưới đây nha.

Có nhiều loại như ghẹ đỏ, ghẹ ba mắt, ghẹ xanh… nhưng ghẹ ngon, nhiều thịt và bổ dưỡng nhất vẫn là ghẹ xanh.

Nếu thích ăn cua ghẹ có gạch thì bạn nên chọn con cái. Những con này có màu hơi ngả vàng, các chân của chúng bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm. Còn nếu thích ăn cua ghẹ thịt thì bạn nên chọn con đực, bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là cua ghẹ chắc thịt. Con đực thì yếm (vùng tam giác phía dưới bụng) nhỏ, con cái thì yếm to.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng tay ấn vào yếm của cua, ghẹ để có thể chọn được con nào chắc thịt. Nếu cảm thấy mềm thì đó là con cua, ghẹ nhiều nước, xốp, ít thịt và không ngon. Còn nếu yếm cua, ghẹ rắn chắc thì con này có nhiều thịt và thịt rất chắc và ngon.

Không mua cua, ghẹ vào giữa tháng âm lịch

Nếu bạn muốn mua được những con cua, ghẹ nhiều thịt, thịt chắc thơm ngon thì nên mua vào những ngày đầu hoặc cuối tháng. Bởi vì thịt cua, ghẹ ngon phụ thuộc nhiều vào mùa nước. Còn những ngày giữa tháng là thời điểm cua, ghẹ đang lột vỏ, chúng thường nhịn ăn nên thịt rất ít và thịt không được ngon.

Khi chọn mua cua, ghẹ thì bạn nên chọn con thật tươi, yếm vẫn còn bám chắc vào thân của chúng. Đồng thời, phần càng, chân cua, ghẹ phải di chuyển linh động để chắc chắn rằng con cua, ghẹ đó vẫn còn sống tốt.

Một lưu ý nữa khi chọn mua cua, ghẹ tươi đó là bạn nên quan sát phần gai trên càng và mai cua, ghẹ vẫn còn sắc nguyên thì đó mới là loại cua, ghẹ tươi sống và chắc thịt.

Bạn nên lựa chọn mua cua, ghẹ tại nơi đánh bắt hoặc lựa chọn mua tại những cửa hàng đồ biển tin cậy… để vừa mua được loại cua, ghẹ chắc thịt, thơm ngon mà không gây hại đến sức khỏe của mình.

Cách bảo quản cua, ghẹ tươi sống

Để có thể bảo quản cua, ghẹ tươi sống được lâu hơn mà không làm giảm chất lượng thịt cua, ghẹ thì sau khi mua, bạn không nên cho cua, ghẹ bảo quản trong đá. Bởi vì nếu tiếp xúc với đá thì cua, ghẹ sẽ chết cóng và thịt cua không còn tươi.

Bạn nên cho cua vào thùng nhựa sau đó cho thêm một ít bèo tấm với nước muối pha loãng hoặc nước biển để giữ cua, ghẹ sống tươi lâu hơn. Lưu ý là không cho nước ngập mặt cua nhé! Hoặc bạn cũng có thể dùng khăn ướt nhúng nước biển và phủ lên cua, ghẹ và cho chúng vào chỗ mát.

Nếu bạn muốn vận chuyển cua đi xa thì nên cho chúng vào thùng xốp để giữ chúng tươi lâu hơn.

Những mẹo nhỏ trên đây, PSA NGHI SƠN hy vọng sẽ giúp bạn lựa chọn được món cua ghẹ ưng ý nhất cho chuyến du lịch của mình nha!

Comments

comments