Chọn mua hải sản tươi ngon về làm quà khi đi du lịch là vấn đề khiến nhiều chị em đau đầu. Hãy cùng PSA Nghi Sơn bỏ túi những kinh nghiệm sau đây nha.

Tham khảo thêm:

• Bãi Đông Nghi Sơn – Đẹp trên từng bước đi
• Bí quyết chọn cua ghẹ tươi ngon mùa đi biển
• Villa/Khách sạn tại Hải Hòa, Bãi Đông

CÁCH LỰA CHỌN HẢI SẢN NGON

1- Cá: Chọn những con cá béo, tròn, thân cứng, mang đỏ, mắt sáng trong, vết cắt có máu đỏ tươi, thịt sáng.

Cá ươn: Cá mềm, mang thâm đen, vết cắt máu thâm, thịt nhợt nhạt, mùi hôi tanh.

2- Mực: Có hai loại mực: mực nang và mực ống.

Mực nang: Hình bầu dục thân dẹt và dầy. Mực ống thân tròn và dài.

Mực nang tươi: Thịt sáng, trắng như cùi dừa và dày. Còn mực ống tươi: thịt sáng hoặc đỏ ửng chưa vỡ túi mực.

Mực ươn: Thịt mềm, ngả màu, mùi hôi tanh.

3- Tôm tươi: vỏ sáng, rắn, thân hình còn nguyên, trong, đầu dính chắc với thân.

Tôm ươn: Đầu gẫy rời khỏi thân, có các vết đen hoặc chuyển màu.

4- Cua: Chọn cua chắc khi ấn mạnh vào yếm, thấy cứng không lún, yếm to, cua đực chắc hơn cái. Không chọn cua trong, mọng nước vì ít thịt và óp.

5- Hải sâm khô: Màu đen sẫm của lớp tro than bọc ngoài, thơm tự nhiên, không mốc, không mùi hôi hoặc mùi vị lạ, khô.

6- Vây cước: Chọn các sợi vây trắng trong như cước, thơm, không mốc, không hôi, không lẫn nhiều tạp chất (sạn, cát rác v.v..)

7- Ốc: Chọn con sống, mai đầy, càng đầy càng tốt, mai hụt sau là ốc gầy, ốc thả vào nước chìm là ốc sống, nổi là chết.

8- Sò: Có hai loại: Sò huyết và sò lông. Sò huyết bổ và ngon, còn sò lông không ngon và độc. Sò há miệng thả xuống nước chìm là sống, khép miệng thả xuống nước chìm là sò chết. Chỉ chọn sò còn sống.

9- Ngao, hàu: Ngao, hàu tương tự như sò đặc điểm khi đụng vào là miệng khép chặt. Chỉ chọn Ngao, hàu còn sống.

10 – Mực khô: Màu hồng nhạt, có phần trắng trên bề mặt, thơm, không mặn, ngọt đậm; khô, phẳng, không hôi mốc, thịt dai.

Comments

comments